Milchschaum für perfekten Cappuccino

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eingetragen am
2014-01-02 22:23:11
von: Rainer Klein

Milchschaum für perfekten Cappuccino

Falls Sie selber mit Freude Cappuccino oder Latte macchiato zuhause trinken oder diesen Ihrem Besuch bieten wollen, dann ist es wesentlich, dass Sie selbst cremigen Milchschaum zaubern können. Aber wie verwandelt man eigentlich die Kuhmilch in cremigen Milchschaum?

Das Geheimnis eines jeden Cappuccino liegt im cremigen Milchschaum und wir beschreiben Ihnen in diesem Artikel, wie Sie diesen auch zu Hause selbst recht leicht produzieren können.
Die Profis verwenden zu diesem Zweck frischen Dampf, mit dem Sie die Vollmilch sowohl erwärmen, als auch aufschäumen können. Diese Prozedur könnten Sie vom Italiener kennen und es bedarf ein gewissen Maß an Praxis, um den leckeren Milchschaum herstellen zu können

Jedoch sind solche Maschinen, welche meist aus einem Mahlwerk, Dampfgenerator und Kaffeeautomat bestehen, recht teuer. Folglich eignen sich solche nur unzureichend für die eigene Küche. Folglich wurden besondere Milchaufschäumer entwickelt. Zur Auswahl stehe hand-, batteriebetriebener oder elektrische Milchschäumer, welche beim Aufschäum-Vorgang der Vollmilch helfen sollen.

3 Modellarten von Milchaufschäumer im Vergleich

Daheim kann man relativ leicht mit einem Milchaufschäumer leckeren Milchschaum produzieren. Ein solcher Milchschäumer genannt, verzaubert blitzschnell frische Trinkmilch in feinporigen Milchschaum. Milchaufschäumer existieren in drei unterschiedlichen Arten, die jeweils auf einen andere Art die frische Milch in luftigen Milchschaum zu wandeln.

Die einfachsten und preiswertesten Milchschäumer sind die Batteriebetriebenen. Diese arbeiten wie ein kleiner Schneebesen, der geradewegs in die Vollmilch gesteckt wird und diese dann in Milchschaum verwandelt. Am besten sollte dafür die Milch vorher auf die richtige Temperatur gebracht werden, um ein ausgesprochen gutes Ergebnis zu erhalten.

Die von Hand betrieben Milchschäumern im Detail

Die 2. Arten von Milchschäumer sind die Handbetriebenen. Diese sind bereits ein bisschen teurer, bieten dafür jedoch auch etwas mehr Luxus und an erster Stelle ein besseres Ergebnis beim Milchschaum. Ein solches Gerät besteht einerseits aus einem Metall- oder Glasgefäß, in das Sie die leckere Vollmilch hineinschütten können und einem Verschluss mit Pumpeinsatz.

Am Ende des Pumpeinsatzes ist ein feinporiges Sieb montiert, das durch die hoch und runter Bewegung die Kuhmilch aufschäumt. Der große Gewinn gegenüber einem batteriebetriebenen Quirl ist, dass Sie die Kuhmilch direkt in dem Behälter erhitzen können und der Schaum lockerer und feinporiger wird.

Elektrische Milchschäumer

Die dritte und damit letzte Variante von Aufschäumern sind die automatischen Modelle.
Vom Aufbau und der Größenordnung erinnern diese Aufschäumer sehr an einen Wasserkocher. Der Vorzug von einem solchen Automat ist, dass es die leckere Vollmilch nicht nur aufschhäumt sondern auch noch vor dem Aufschäumen ohne Ihr Zutun auf die richtige Temperatur bringt.

Dies geschieht in der Regel per moderner Induktionstechnik und sorgt für die perfekte Temperatur der Vollmilch. Danach wird die temperierte Milch eigenständig mit einem Quirl in Schaum verwandelt. Das Endergebnis ist märchenhaft feinporiger Milchschaum für Latte macchiatos.

Ein ganz besondere Modellreihe sind die Nespresso Milchaufschäumer. Diese sind nicht nur optisch unglaublich ansprechend sondern passen natürlich auch zu jedem Nespresso Kaffeeautomaten. Wer also sowohl auf Design und Genuss wert legt, der sollte sich diese Milchschäumern in jedem Fall einmal anschauen.

Eine interessante Alternative sind aber noch die Modelle von Severin, die ebenfalls über moderne Induktionstechnik verfügen und einen wirklich erstklassigen Milchschaum für einen perfekten Cappuccino zaubern können. Preislich sind die Milchschäumer von Severin jedoch etwas günstig und können schon für knapp 60 Euro erworben werden.

Eins ist Ihnen aber bei allen vollautomatischen Milchaufschäumern gewiss. Mit einem Knopfdruck können Sie den besten Latte oder Cappuccino auf zu Hause genießen.



Weitere interessante Tipps für alles mögliche finden Sie natürlich auch im Netz.

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