Schokopralinen senken Herzinfarktrisiko

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eingetragen am
2012-05-18 15:45:27
von: Martin Lahm

Schokopralinen senken Herzinfarktrisiko

Schokoladenhersteller bzw. alle Inhaber einer Pralinenmanufaktur können sich neben der geschmacklichen Komponente über ein weiteres verkaufsförderliches Argument freuen. Eine Studie der Universität von Cambridge spricht Pralinen und Schokolade bzw. Kakaoprodukten im Allgemeinen gesundheitsförderliche Eigenschaften zu.
So senke der regelmäßige Verzehr von Schokolade das Herzinfarktrisiko um 37 Prozent. Das Risiko für Schlaganfälle könne um fast 30 Prozent gesenkt werden. Die Veröffentlichung beruft sich auf Ergebnisse diverser Studien. So wurden über 110.000 Freiwillige zu Essgewohnheiten und gesundheitlichem Befinden befragt.

Dunkle Schokolade besonders gesund

Auch wenn die Ergebnisse eine deutliche Sprache sprechen, einen Startschuss zu hemmungslosem Genuss von Schokopralinen und –tafeln in großen Mengen geben die Macher der Studie nicht. Vor allem dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteils sei zwar entsprechend gesundheitsförderlich. Trotzdem bleibe der ungezügelte Schokoladenkonsum nicht zuletzt aus Kalorien-Motiven bedenklich. Gerade Erzeugnisse aus Milchschokolade weisen einen hohen Zuckeranteil auf und schlagen mit bis zu 600 Kalorien auf 100 Gramm Schokolade zu buche. Dunkle Schokolade habe dem gegenüber verhältnismäßig wenige Kalorien und einen relativ hohen Kakaoanteil. Der für den positiven Effekt verantwortliche Stoff kommt nämlich nicht von der Schokolade an sich, sondern aus dem Rohstoff Kakao. Auch sonstige Schokoladenzutaten wie beigemengtes Milchpulver oder Zucker bergen keinen nennenswerten „gesunden Nutzen“. Für einen verbindlichen Beweis der gesundheitsförderlichen Auswirkungen von Schokolade auf das Herz-Kreislauf-System seien zudem weitere klinische Studien notwendig, so wird betont.

Flavonoide ursächlich verantwortlich

Dass nicht die Schokolade an sich den Menschen gesund macht, legen die Inhaltsstoffe Flavonoide dar. Denn auch wenn sich der Pflanzenfarbstoff Flavonol im Kakao in verhältnismäßig hohen Dosen findet: Neben dem Rohstoff für Schokopralinen weisen auch Gemüse, Obst oder Rotwein einen hohen Flavonolgehalt auf. Neben antiviralen und antiallergischen Eigenschaften gelten Flavonoide auch als antioxidativ - der Stoff bindet im menschlichen Körper also die schädlichen Freie Radikale.



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